L’île de Chios, Grèce | Cuisines des terroirs

Messages : 7507 Date d'inscription : 30/06/2018 Age : 73

Sur l’île égéenne de Chios, le mastic est considéré comme de l'or blanc. Mâché comme un chewing-gum par la population locale, le mastic est exporté pour ses vertus phytothérapeutiques ou utilisé comme résine pour les peintures. Il sert aussi à parfumer certaines spécialités locales comme le galaktoboureko, gâteau de semoule à la pâte phyllo, ou les loukoumades, petits beignets servis avec du miel.

Série documentaire (Allemagne, 2018, 27mn)

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